一共重复两遍

来源:    作者:笔名    2020-02-17

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“抹茶布丁亦苦亦甜犹如生活的点滴”

食材明细

主料 抹茶粉 2勺 蛋清 1个 蛋黄 2个 牛奶 240ml

辅料 白糖 20g

奶香口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

抹茶布丁的做法步骤

1

食材备好

2

牛奶倒进杯子里

3

鸡蛋打在碗里两个蛋黄一个蛋清,剩一个蛋清不用

4

倒入白糖搅匀

5

用打蛋器打匀白糖蛋液

6

牛奶至微波炉加热2分钟取出

7

用筷子挑出奶皮子

8

倒入抹茶粉

9

搅匀了成抹茶牛奶

10

将抹茶牛奶倒进蛋液搅匀要边倒边搅边加,不然就成蛋花汤了

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搅匀做成抹茶布丁液

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准备好筛子过滤

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过滤一遍

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再过滤一遍,一共重复两遍,使液体顺滑

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倒进准备好的布丁瓶里,声明!瓶子事先要用开水烫煮一下

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装好了,不要太满了

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用锡纸包好瓶口防止水蒸气进入

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放进开水锅里小火蒸10分钟取出

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蒸好的抹茶布丁特别滑嫩

小窍门

用品用具事先消毒,布丁液要过滤,小火蒸,另外适当的放点奶油增加奶香味,我不喜欢就不放了

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